今天，我要推薦川菜餐廳「奇岩一號」。
每次採訪餐廳前，我都會先向一群歪嘴雞饕客友人打探。
「吃過奇岩一號嗎？」
A.「剁椒魚頭超好吃！」貴婦朋友說。
B.「稻香牛太強了！」醫師朋友說。
C.「中菜主廚很厲害！」上市公司老闆說。
實際吃過後，我和老婆的意見為D.「以上皆是。」
而且還要附加個但書：E.「別因為在大地酒店裡面就卻步，價格十分合理。」
採訪餐廳我另有一個怪癖，品嚐前絕不先瞭解廚師背景，以免被赫赫頭銜影響判斷。
所以，當我知道行政主廚「李昭明」的資歷後，不免有「難怪這麼好吃」的感嘆。
李主廚剛前往荷蘭參加每四年一次的「中國世界烹飪大賽」，從二十多國、48支隊伍中奪下團體組金牌與個人銀牌，揚威國際。
我只能說，台灣之光李昭明主廚接下來就會上許多媒體，到時「奇岩一號」可能會大爆滿，所以，夏金剛的粉絲們，趁早搶攻呀！
奇岩一號必吃
剁椒魚頭
堅持挑選從曾文水庫直送的大頭鰱，2.5公斤重的魚頭非常澎湃。
｢剁椒醬｣則是整道菜的靈魂，選用四川特有的軟皮厚肉之泡燈籠椒，除了辣味更多了清冽酸香，再加上主廚自己煉的花椒油和紅油，有辣度但沒那麼辣，配上素麵實在帶勁！
稻香大地牛
主廚用台灣在來米稻梗，先將1.5公斤重的美國帶骨牛小排綑緊，再用老滷汁慢慢燉煮，成為美味的滷牛小排。
上桌時是一捆稻草包覆牛小排，當服務人員把稻草剪開時，淡淡的稻香與吸收飽滿精華的牛肉香氣撲鼻而來，非常入味又軟嫩，適合六至八人的份量，我們三人卻把盤子掃光（好啦主要是我），真是好！好！好！
川味口水雞是桌上另一道極推薦的冷菜。
本報導為商業邀約，但全文乃個人體驗之真實感受