當你在都會區的道路穿梭遊走，完成一整日的平面探索後，於入夜時分將觀看視角陡然拔高，從上而下盡覽水泥叢林構築的天際線、霓虹燈火，無疑是認識異國城市最立體的方式。
這也難怪曼谷的Sirocco、香港的Ozone、上海的Flair、新加坡的1-Altitude這一類建於高樓屋頂的酒吧，得以享有居高不墜的盛名，不但每年吸引無數觀光客前往朝聖，也讓自個兒成為城市行銷的要角。
台北在這一塊似乎缺席了。
也許你聽了會抗議，明明台北101的85樓就有俯瞰夜景的高空餐廳不是？
話是沒錯，但101本身就是聞名全球的地標，我人在裡頭是要怎麼欣賞台北最具代表性的夜景？
2016年8月26日，隨著INGE’S的誕生，咱們台北終於出現一間能與亞洲各城競逐的時髦高空酒吧了。
搶在試營運期間，我來到位在台北萬豪酒店20樓的INGE’S嚐鮮。
走進餐廳，270度環繞的壯麗台北穿透帷幕玻璃，撲面而來。
我的第一個念頭是，INGE’S絕對會讓訪台的外國友人大為驚艷。
我甚至連創造驚喜的步數都想好了…
在電梯到達20樓之前請他閉上雙眼，待走到室外八十坪大的寬闊露台才請他睜開，然後我會發出一聲「搭～啦～」，彷
彿揭開簾幕般，獻寶似的秀出最美的台北。
來此消費的客人，包括我自己在內，一等服務生帶好位，便立刻彈起身，迫不亟待的衝向室外賞景、自拍、打卡。
據說，設計師原本將這塊區域規劃為無邊際游泳池和健身房，但是，台北萬豪的創辦人堅持讓更多消費者都能享受美
景，才有今天的INGE’S餐廳，而不是少數人獨享的服務。
當我眺望信義計畫區、新光摩天樓、圓山飯店、基隆河以及松山機場的飛機起降時，對於創辦人當初的堅持著實心存感激。
記得我帶著微醺酒意步出室外，趴在欄杆上，一邊吹拂著自然風一邊欣賞夜景時，不知道是從腦海還是心頭，冒出一串英文字…
“Life style”
當我出國旅遊，夜晚在飯店酒吧小酌時，在周遭的衣香鬢影與喉中的酒精催化下，總有那麼一刻我會閉上眼睛，嘴角浮現微笑，湧出「這才是人生」或「這才是生活品味」的愉悅感嘆。但奇怪的是，在景物與生活模式都千篇一律的家鄉，不該出現這種跳脫於現實的心滿意足啊！
或許，我在不知不覺中走入INGE’S精心醞釀的圈套裡了…
抱著挑戰「亞洲五十最佳酒吧」與「台灣第一高空酒吧」的雄心，INGE’S奢華時尚的空間出自於Studio MH，這家2006年在紐約成立的事務所，擁有豐富的國際酒店及高級餐飲空間的設計經驗。
至於酒吧的靈魂，特別聘請「鄒斯傑 Angus Zou」來擔任顧問。Angus的Bar Alchemy多次被國際媒體評為台灣最佳酒吧，今年也奪下亞洲最佳酒吧的第十五名，INGE’S借重他的專業品味來操盤，舉凡吧台的材質、酒類的品項甚至調酒的樣式都由Angus親自挑選。
一切都以國際頂尖規格打造，自然而然讓我有種置身國外的錯覺，而且，當室內裝潢與室外大景都邁向極致時，怎能不心曠神怡？
INGE’S戶外露台區簡介
面積：約80坪
建議攝影愛好者不妨在傍晚六點餐廳開始營業時前來捕捉，若是夏季天色依舊明亮，冬季手腳就要快一點了。
最晚不要超過十點，因為台北101的頂燈在十點準時熄滅，整張照片會缺乏亮點。
品牌故事
「INGE’S」的命名是來自一位名叫Inge的德國女士，也正是董事長劉文治恩人的名字，當初全球知名運動鞋品牌愛迪達(Adidas)派八人小組到亞洲地區尋找新的代工廠，不料參觀完董事長的鞋廠後，竟然有七位反對，唯獨一人力挺支持，而那個人正是愛迪達創始人Dassler總裁的女兒。此緣份讓董事長拿下第一張訂單，也開啟和愛迪達超過二十年的夥伴關係，更成為近五十年的摯友。
本報導為商業邀約，但全文乃個人體驗之真實感受