松竹園點菜推薦|打進米其林的土雞城

by kingkong
松竹園土雞城-米其林必比登

陽明山松竹園土雞城必點什麼?來到米其林必比登推薦餐廳,建議各位最好揪團來吃,我們只有三人,實在很難點菜…

「松竹園土雞城」開業已超過30年。

往回推算,那時我正就讀中國文化大學,家人平時也常上陽明山兜風,混跡多年,竟不知藏了間米其林2021-2022必比登推介餐廳,可見陽明山的霧有多大…

台北人喜好上陽明山呼吸新鮮空氣、吃現摘野菜、放山雞。幾家做出名的,都得繞九彎十八拐,在極傾斜狹窄的坡道上會車、停車、倒車。
一般餐廳多為開放式民宅空間,少有裝潢,山上風強雨斜,因此既無法遮風,在棚下也很難不淋濕。

若遇滿座,還得卡位在「看起來快吃完的人」後方,以窮凶極「餓」的眼光施壓,狠一點的會對外大喊:「這裡這裡,他們快吃完了!」

通常,冷氣團越強,越想上山吃雞,因此每每都要等待許久才能入座,當渾身直打哆嗦,喝下一口鮮熱雞湯時,那讓人解凍回魂的滋味,讓每家土雞城都夠資格摘下米其林三星。

松竹園土雞城入口

松竹園規模大得多,一看就不像揪親戚來幫忙的假日家庭工業。

它有免費的室外停車場,米其林必比登推介餐廳的海報鮮豔醒目,金字招牌、白色莊園式柵門後,一幢兩層樓的建築座落在寬敞的院落內。

1樓是公共區域,收費櫃臺、廁所、白開水冷飲熱茶都在這裡自助。

可容納400人的用餐區在2樓,雖未滿座,但以非假日來說,已令人佩服。

朋友來訪數次,黃金脆皮雞都已銷光,因此入座便問,還有脆皮雞嗎?

服務阿姨表示還有,真是萬幸。

除了限量供應的「脆皮雞半隻$450」,還點了「找不到臭豆腐$280」、「香滷桂竹筍$280」、「山茼蒿$260」,我們總共只有仨,點多了吃不完,只好忍痛放棄「山藥雞湯」。

脆皮雞取松竹園自養放山雞最肥美的部位,在中藥浸泡一晚入味,以麥芽、白醋澆淋表皮,再送進專業烤爐,出來後賣相誘人。

由於早餐吃完才沒多久,人也沒受風寒,在不饑不寒的狀態下把雞送入口,沒想到這一吃,胃開了,皮酥香,肉質嫩,一點兒不柴,就算不蘸胡椒鹽也夠味。

「找不到臭豆腐」偏辣,店家把軟嫩手工臭豆腐打碎之後和油條拌炒,盤內見不著四方立體的臭豆腐,而得此名,又辣又香又臭。

近年注重飲食健康,許久沒碰油條了,這回吃到甚是驚喜(罪惡),油條的酥脆口感挺向炸臭豆腐的外皮,非常下飯。

松竹園土雞城找不到臭豆腐

至於山茼蒿和桂竹筍,皆出自陽明山小農,但與其他陽明山野菜餐廳相較,就是一樣新鮮好吃,沒有特別出彩。

點菜滿額還加贈一籠綜合小饅頭,那味道與揭開蒸籠的騰騰白煙,似乎瞬間把我帶回全家沒人離席的年代。

雖然朋友說退步了,油了點,但我們照樣秋風掃落葉,留下了美好的回憶,以及沒喝到雞湯的遺憾。

衷心建議,揪多一點人來吃,看我的臉書留言反應,有很多菜色值得一試;另外,千萬記得訂位,別抱著非假日就不用排隊的心態。

松竹園土雞城必點排行榜

以下順序依排名,價格請以松竹園土雞城官方粉專公布為準

白斬古早雞(半隻)$450

黃金脆皮雞限量供應(半隻)$450

茶香燻雞限量供應(半隻)$450

招牌鹹豬肉$320

客家封肉$460

古早味滷肉$450

香滷桂竹筍$280

大蒜茄腸煲$300

香酥芋頭卷(7卷)$200/(14卷)$400

找不到臭豆腐手工$280

麻辣臭豆腐手工$280

客家小炒$320

清蒸羊肉$360

梅子山藥(涼拌/附海苔)$300

豆角茄子$280

松竹園土雞城-米其林必比登
米其林2022必比登推介餐廳

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松竹園土雞城

台北2021、2022米其林必比登推介餐廳

線上訂位與營業相關說明

地址:台北市士林區永公路546號

訂位電話:+886 2 2861 6261

營業時間:全年無休(僅除夕休一天)

週末假日:11:00~21:00

週一至四:11:30~20:30

週五:11:30~21:00

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